Oito de agosto, dia nacional de combate ao
colesterol. Lembre que só exercícios não o reduzem !
Apesar da maioria das pessoas saberem
algo sobre o colesterol, vamos esclarecer o que é mito e o que é
verdade. O colesterol é uma substância necessária ao nosso
organismo, mas quando suas taxas no sangue se elevam, tornar-se um
perigoso fator de risco. O Colesterol é o resultado do metabolismo
das gorduras saturadas com algumas subdivisões, sendo duas
importantes: HDL, o bom colesterol, e LDL, o mau colesterol.
O
nível do LDL pode estar elevado por 2 fatores principais: o
genético e a dieta. Consideramos o fator genético como o mais
importante, porém dietas inadequadas também elevar o
LDL-colesterol. A maior parte do colesterol é fabricada pelo
próprio corpo, cerca de 70%, no fígado, enquanto que apenas 30%
provém da alimentação. Existem pessoas que já nascem
geneticamente destinadas a serem grandes produtoras dessa
substância. O colesterol não tem nada a ver com excesso de peso,
pois indivíduos magros podem ter níveis de colesterol alto. O
colesterol só existe nos alimentos de origem animal entre os mais
ricos em gorduras saturadas temos: carnes, frutos do mar, miúdos,
gema de ovo, leite e derivados, lingüiça, salsicha, salame e
presunto, enquanto os óleos e azeites comuns não têm colesterol.
Lembro que ele é fundamental para a vida porque faz parte da
constituição da membrana celular (capa que reveste as células dos
tecidos) e constitui-se em matéria prima para a fabricação da
bile, dos hormônios e da vitamina D. Seu excesso é que o torna
danoso. No sangue ele pode estar livre ou fazendo parte das chamadas
lipoproteínas (aglomerado de colesterol, proteínas e gorduras que
circulam pelas artérias e veias). O LDL é o que participa da
formação das placas de gordura (aterosclerose) que obstruem as
artérias. Sua elevação é portanto indesejável e deve ser
combatida.
Já o colesterol contido nas lipoproteínas HDL, o bom
colesterol não participa do processo de obstrução das artérias e
tem ainda um efeito protetor, porque retira o colesterol dos tecidos
e o leva para o fígado onde é eliminado ou reaproveitado.
Portanto, quanto mais HDL mais se evita a obstrução das artérias
pela aterosclerose. Algumas dicas são úteis, alimentos funcionais
elevam o colesterol bom diminuindo o ruim. Para reduzir o colesterol
coma mais fibras, frutas com casca e verduras, cereais,grãos,
aveia, alimentos integrais,soja, maçã.
Não reaproveite o óleo
já utilizado, elimine o consumo de maionese, preparações a base
de coco, bolachas recheadas, alimentos cremosos. Leia com atenção
o rótulo dos alimentos e evite os que contêm gordura saturada e
hidrogenada. Coma mais grelhado ou assado ou cozido de peixes, aves
sem a pele e porque não alguma carne vermelha, porém evite
frituras. Infelizmente comer ou beber limão, laranjada com
berinjela e alho, não diminui a taxa do colesterol. Os derivados da
uva são agora reconhecidos como alimentos que elevam o HDL, tanto o
suco, como o vinho tinto (este não mais do que uma taça por dia).
O valor ideal do HDL é acima de 40 mg/dl.
Os exercícios físicos
não reduzem o LDL a níveis normais, é necessária alimentação
saudável e medicamentos, o valor a ser alcançado é menos de 100
mg/dl para quem tiver tido alguma doença cardiovascular e menos que
130 mg/dl para os sadios. Pessoas que têm parentes diretos com
colesterol alto e familiares com aterosclerose, devem conhecer os
níveis do seu colesterol.Levantamento feito pela Sociedade
Brasileira de Cardiologia (SBC), em 20 cidades, incluindo São
Paulo, constatou que 40% da população tem nível anormais
(elevados) de colesterol total, entre 200 e 240 mg/dl. Pesquisas
indicam que mesmo um pouco elevado não é seguro deixá-lo sem
correção.
